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二氧化氯粉劑在制糖生產中的消菌應用分析
編輯:山東冠隆藥業有限公司   發布時間:2022-06-30

  一、在制糖生產中應用二氧化氯粉劑消菌的背景分析:

  甘蔗為糖廠帶來了大量的活微生物,其中大部分進入壓榨甘蔗汁。檢測到的微生物包括細菌、酵母和霉菌。其中,腸系膜明串珠菌危害越大。該菌在適宜溫度(20~28℃)下繁殖,分解葡萄糖、乳糖、果糖和半乳糖生成乳酸、乙酸、乙醇和二氧化碳,并在蔗糖培養基中生成葡聚糖。在制糖過程中,葡聚糖的形成會造成以下危害:(1)甘蔗汁中的糖含量無法測量。(2)它影響甘蔗汁的澄清,減緩污泥的沉降速度。(3)低糖糊狀物的煮沸可以增加糊狀物的粘度。(4)它影響糖的質量,限制蔗糖晶體的生長,促進假晶體的形成。糖蜜與低糖糊狀物分離困難,糖蜜純度高。從而減少糖的生產。因此,控制甘蔗制糖過程中的微生物危害,對提高蔗糖的質量和產量具有重要意義。

  目前,針對制糖過程中的微生物危害。糖廠采用的方法包括高壓熱水清洗和蒸汽噴射。使用的消菌劑包括:;陽離子表面活性劑。含硫有機化合物和化合物產品,以及大多數糖廠使用的糖君凈,都有一定的作用。

  二、在制糖生產中應用二氧化氯粉劑進行消菌的分析:

  作為一種效率較高、應用廣泛的消毒消菌劑二氧化氯越來越廣泛地被應用于不同領域。二氧化氯具有較好的殺滅細菌的作用,且不會產生耐藥性。二氧化氯與氯氣、次氯酸不同,而與臭氧、雙氧水一樣,在消毒消菌過程中基本上不會產生對人們身體有損害的(如:致疾、致畸、致突變)物質,因此,被許多國作為水處理劑、食品保鮮劑、漂白劑、防腐劑和去臭劑,應用于水處理、醫療衛生、公共環境消毒、水產養殖、農產品加工、食品、造紙、紡織等各領域。

  針對甘蔗制糖中的微生物危害,人們進行了利用二氧化氯粉劑殺滅蔗汁中微生物的試驗,并在數家糖廠進行了生產應用,來研究二氧化氯對蔗汁中微生物的消菌作用及產生的經濟效益。經分析得出如下結果:

  (1)二氧化氯能殺死蔗汁中的微生物,這是一種良好的方法,比目前甘蔗糖廠使用糖菌凈控制制糖過程中微生物危害的方法好。

  (2)制糖企業使用二氧化氯對甘蔗汁進行消毒,并對其理化指標進行評估,如糖度純度和旋轉計算的變化、甘蔗汁可滴定酸度的變化、葡聚糖含量的變化等,從而保持甘蔗汁的質量,提高糖分產量和產品質量。為企業帶來越佳的經濟效益,增進企業發展,適應市場經濟的要求。

  (3)如果制糖企業在制糖過程中能夠選擇合適的二氧化氯發生器生產二氧化氯粉劑,并選擇合適的車間使用,那么甘蔗汁消菌的前景相當廣闊。這樣可以進一步擴大二氧化氯消毒技術的應用領域,增進非公有制經濟的發展。

二氧化氯粉劑在制糖生產中的消菌應用分析

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